• Действующие санитарные нормы требуют, чтобы был обеспечен отвод из помещения продуктов горения (кухонные плиты и духовки).
  • Мощность встроенных выдвижных вытяжек при максимальной скорости примерно равна 220м3/ч, вытяжек типа «рустика» до 340м3/ч (Panera) и, других моделей, 420м3/ч. Обычно во время готовки достаточно держать включенной вытяжку на 1 скорости. Рекомендуется включать вытяжку во время долгих готовок, для обеспечения циркуляции воздуха и предохранения, примыкающих к вытяжке модулей от горячего воздуха и высокой влажности.